طريقة عمل خبز الدار بالدقيق الكامل

طريقة تحضير الخبز

1. في إناء نضع كل من الدقيق والملح والخميرة.
2. نضيف كمية من الماء ثم نقوم بجمع العجين على مهل.
3. ندلك العجين جيدا مع رشه بين الفنية والأخرى بالقليل من الماء.
4. نجمع العجين ونغطيه ونتركه يتخمر، المدة اللازمة لياخمر تتغير حسب طبيعة الجو، في الصيف يتخمر بسرعة مقارنة مع فصل الشتاء.
5. بعد يتخمر نقوم بقسمة العجين بتبليل اليد بالماء حتى نحصل على كريات من العجين ثم نمررها في الدقيق الكامل.
6. بعدها نخبز كل كرة لوحدها ونضعها في ثوب ونغطيها لتركها تتخمر قليلا من جديد.
7. نسخن الفرن جيدا ثم نقوم بطهي الخبز.