آخر تحديث: 03/05/2021

طريقة عمل طبق الفلافل بالحمص والفول

طريقة عمل طبق الفلافل بالحمص والفول
  • سهلة
  • وقت التحضير60 دقيقة
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
طبق الفلافل بالحمص والفول أو الطعمية أكلة بسيطة تشتهر بها مصر والسودان وبلاد الشام، فهي تتكون من الفول المطحون أو من الحمص المطحون أو بكليهما الفول والحمص مخلوطين معا. الفلافل من الأطعمة الغنية بزيت الزيتون والخضروات والبقوليات والألياف العالية التي تحافظ على الصحة والوزن المثالي وتمنع أمراض البدانة و السكري وارتفاع ضغط الدم التي بدورها تقلل من أمراض القلب والشرايين، وإليكم اليوم الطريقة البسيطة والسهلة في تحضير هذا الطبق اللذيذ جدا.

المقادير :

  • فلفل أخضر
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كمون مطحون
  • كزبرة ناشفة
  • سمسم بيكنج باودر
  • كيلوغرام من حمص
  • نصف كيلوغرام من فول مقشور
  • باقة من بقدونس
  • بصلة كبيرة مقطعة
  • فصين من ثوم

طريقة التحضير :

  1. بداية يغسل كل من الحمص والفول بشكل جيد ويتم نقعهم ليلة كاملة ثم نفرمهم بمحضرة الطعام مع البقدونس والبصل والثوم والفلفل الأخضر معا.
  2. ثم نفرم الخليط الفلافل أكثر من مرة على دفعات حتى يصبح خليط ناعم تماما.
  3. بعدها نضع الخليط في إناء كبير ويضاف له ملح ورشة فلفل أسود وكمون مطحون وكزبرة ناشفة مطحونة ونخلطهم بشكل جيد.
  4. و عند القلي نضيف رشة صغيرة من البكينج باودر ونشكلها بقالب الفلافل ويضاف فوق كل حبة السمسم وتقلى في زيت غزير على نار متوسطة وهادئة.
  5. وتقدم ساخنة في الحال. شهية طيبة.