طريقة عمل طبق ستيك تارتار

سهلة
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 60 دقيقة
عدد الوجبات -

طبق ستيك تارتار، وهو طبق فرنسي كلاسيكي يتكون من اللحم وفيليه السمك والخضار وعدة صلصات تضفي لهذا الطبق مذاقًا رائعًا، وهو طبق مميز وغني بالبروتين والطاقة، جربيه الآن واستمعي بمذاقه المميز.

جدول المحتويات

مقادير طبق ستيك اللحم وفيليه السمك تارتار
- مقادير لتحضير الصلصة :
طريقة تحضير طبق ستيك اللحم وفيليه السمك تارتار

مقادير طبق ستيك اللحم وفيليه السمك تارتار

ثمان بطاطا حجم متوسط.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
300 غرام لحم بقر.
فيليه مايونيز.

مقادير لتحضير الصلصة :

سمك فيليه الأنشوفة مقطع.
ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
ربع ملعقة صغيرة صلصة تباسكو.
ربع ملعقة صغيرة صلصة ورسيسترشاير.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقتين كبيرتين من أعشاب طازجة (طرخون، بقدونس، ثوم) مفرومة ناعمة.
صفار بيضتين.
40 غرام من مخلل قطع صغيرة.
حبة من بصل أخضر مفروم ناعم.
ملعقتين كبيرتين من خردل.

طريقة تحضير طبق ستيك اللحم وفيليه السمك تارتار

في البداية نحمي الفرن لدرجة حرارة 190ْ تقريبًا.
و نفرك البطاطا بنصف كمية الزيت ونغرزها بالشوكة ونضعها في المايكرويف على أعلى حرارة لمدة 8 دقائق على الأقل.
ثم نضع البطاطا في الصينية وبالفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى تكتسب لونا ذهبيًا مميزًا.
و نقسم البطاطا إلى نصفين ونقشرها ونقطع البطاطا إلى قطع صغيرة وندهنها بالزيت والملح البحري.
ونعيدها إلى صينية الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة ونطفئ الفرن ونفتح بابه قليلًا.
ثم نترك البطاطا في الداخل كي تبقى دافئة بينما نحضر التارتار ونمزج جميع مكونات الصلصة في إناء كبير.