طريقة عمل طبق سمك القد المقلي

طريقة تحضير طبق سمك القد المقلى

1. في البداية نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
2. ثم نقطع سمك القد إلى اربع شرائح ونتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3. و نضع الدقيق في اناء ونخفق البيض والماء في اناء آخر ونخلط فتات الخبز وبودرة الخردل والفلفل الحار في وعاء ثالث.
4. بعدها نغمس شرائح السمك في الدقيق والبيض ثم فتات الخبز.
5. و بعد ذلك نضع السمك في الزيت الساخن ونقليه لمدة خمس دقائق تقريبًا.
6. ونقلبه على الطرفين حتى يصبح لونه ذهبيًا.

نصائح:

• للحصول على قرمشة إضافية، يمكن غمس السمك في دقيق جاف قبل وضعه في الخليط السائل.
• استخدم الماء الغازي البارد لجعل العجينة أكثر خفة وهشاشة.
• لا تزدحم المقلاة بالسمك حتى يطهى بالتساوي.

فوائد طبق سمك القد المقلي

سمك القد (Cod) من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، ويُعد تناوله مقليًا طريقة شهية، لكنه قد يفقد بعض فوائده مقارنةً بالشوي أو السلق بسبب امتصاصه للزيوت. ومع ذلك، فإنه لا يزال يحتوي على فوائد عديدة، منها:

1. غني بالبروتين عالي الجودة

• يساعد في بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
• مهم لصحة الأنسجة وتجديد الخلايا.

2. مصدر مهم لأحماض أوميغا-3 الدهنية

• تدعم صحة القلب وتقلل من الالتهابات.
• تحسن وظائف الدماغ وتعزز الذاكرة.

3. يعزز صحة العظام والمفاصل

• يحتوي على فيتامين D والكالسيوم، مما يدعم صحة العظام والأسنان.

4. مفيد لصحة القلب

• يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة (إذا تم قليه بزيت صحي).
• يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين تدفق الدم.

5. مصدر للفيتامينات والمعادن

• غني بـ فيتامين B12 الضروري للأعصاب وصحة الدم.
• يحتوي على السيلينيوم، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي الخلايا من التلف.