كيفية عمل طبق السمك بالطحينة بالفرن

طريقة التحضير :

1. في البداية نخلط مكونات تتبيلة السمك ونصنع شقوق طولية في السمك بواسطة السكين ونتبله بالتتبيلة من الداخل والخارج ونضع السمك في صينية الفرن وندخله إلى فرن ساخن على درجة 200 مؤية لمدة 35 دقيقة تقريبالينضج ويتحمر قليلا.
2. ثم بعدها نعمل على تحضير صلصة الطحينة حيث نضع في طبق عميق عصير الليمون نضيف الطحينة ونخلطهم حتى يصبح المزيج سميكا ونضيف إليه الماء تدريجيامع الخلط حتى نحصل على قوام لزج وناعم.
3. بعدها نضيف الملح والفلفل والبقدونس المفروم والثوم ونخلط لتصبح الصلصة جاهزة التقديم الى جانب السمط المشوي.
4. وفي الاخير كتقيدم لطبق فإننا نضع السمك المشوي في طبق التقديم ونسكب صلصة الطحينة فوقه ونزينه بشرائح الليمون ونقدمه مع السلطة الشرقية. شهية طيبة.