آخر تحديث: 10/05/2021

وصفات تركية لتحضير المعكرونة باللحم والفراخ والتونة

وصفات تركية لتحضير المعكرونة باللحم والفراخ والتونة

المكرونة من الأكلات المتميزة بتعدد وصفاتها بطرق مميزة وطعمها المتميز وخاصة بالمطبخ التركي ونتناول في موصوعنا عدة وصفات متميزة من المطبخ التركي للمعكرونة.

باستا ألفريدو

مكونات التحضير 

  • نصف علبة باستا 
  • كوب كريمة الطبخ 
  • كوب واحد من المشروم المقطع
  • كوب واحد من الدجاج المقطع
  • نصف كوب جبنة موزاريلا
  • ملعقة ونصف ملح 
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  • نحضر الباستا علي ماء يغلي 
  • نحضر الباستا علي نارهادئة 
  • قم بتحميس الدجاج والمشروم مع الزيت علي نار هادئة مع المشروم 
  • نصفي الباستا من الماء 
  • نخلط الدجاج مع المشروم مع الباستا ونضيف الكريمة والموزاريلا والملح والفلفل الأسود وقدميه بالهناء والشفاء .

المعكرونة بالصلصة التركية

مكونات التحضير 

  • 1 كيلو مكرونة حلزونية ملونة 
  • 2 حبة من الطماطم المفرومة 
  • 2 حبة خيار مفروم 
  • 1 حبة من الفلفل الأخضرالحلو المفروم
  • 10 حبة كبيرة من الزيتون الأسود المفروم 
  • كوب جبن أبيض 
  • كوب زيت الزيتون 
  • كوب من خل التفاح 
  • كوب من الخل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من الملح 
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
  • 2  فصوص الثوم المفروم 
  • ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة من الريحان مجفف
  • ملعقة صغيرمن أوريجانو 

طريقة التحضير 

  • قومي بتسخين حوالي 6 كوب من الماء علي نار قوية ثم أضيفي الملح والزيت ثم المكرونة واسلقيها في مدة من 7الي 8 دقائق .
  • قومي بتصفية المكرونة جيدا وبحذر شديد
  • اسكبي المكرونة بطبق تقديم 
  • قومي بوضع الزيتون عليه بعد نزع البذور منه
  • اضيفي الطماطم والفلفل والخيار وخل التفاح والخل الأبيض والملح والفلفل والزيتون والثوم والزعتر والريحان والأوريجانو وقلبيه جيدا وقومي بتقديمه .

مكرونة باللحم

مكونات التحضير 

  • 300غرام من اللحمة بدون عظم 
  • كيس معكرونة 
  • ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
  • رشة من الفلفل الحارالتركي 
  • ملعقتين كبيرتين زيت 
  • شريحتين من الثوم 
  • بصل صغير 
  • كرافس شوي 
  • 2 حبات من الطماطم 
  • ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
  • حبة من الفلفل الأخضر 

خطوات  التحضير

  • قومي بوضع المكرونة في اناء به ماء مغلي لسلق المكرونة بشكل جيد ونضع معقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الزيت وبعد السواء قومي بتصفية المكرونة جيدا من الماء .
  • قومي بتقطيع اللحم الي مكعبات صغيرة في اناء مع ملح حسب الرغبة وزيت شواء ثم بعد ذلك ضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم ومعجون الطماطم والفلفل ونقلبهم جيدا .
  • قومي بوضع المكرونة علي الخليط وقومي بتقليبه جيدا ثم قومي بتقديمه .

مكرونة بالمشروم والسوتيه والتركي المدخن

مكونات التحضير 

  • 400جرام من المكرونة 
  • نصف كوب من من المشروب
  • ملعتين من زيت الزيتون 
  • ملعقة كبيرة من ثوم المفروم 
  • كوب من الخضار المشكل المسلوق 
  • ملح 
  • فلفل
  • شطة 
  • زعتي 
  • بهارات 
  • ملعقة خل 
  • 100 جرام تركي مدخن 
  • كوب شورة أو ماء سلق المكرونة 

طريقة التحضير

  • قومي بسلق المكرونة باناء به ماء مغلي وبعد السواء قومي بتصفيته جيدا من الماء .
  • قومي بوضع الزيت علي النار وقومي بوضع الثوم المفروم والمشروم والملح والفلفل والبهارات .
  • قومي باضافة الخل بعد خمس دقائق .
  • قومي  باضافة كوب الشربة أو كوب من ماء سلق المكرونة علي الخليط حتي يغلي جيدا.
  • تضاف المكرونة وتقلب جيدا حتي تختلط المكونات جيدا 
  • قومي بتقديمها ساخنة مع الخضار المسلوق والمشروم وقطع التركي المدخن .

مكرونة بالتونة والجبن

مكونات التحضير 

  • نصف كيلو من المكرونة 
  • 2 علبة تونة
  • 1 بصلة مفرومة 
  • 2 فص من الثوم 
  • 2 ملعقة من معجون الطماطم 
  • حبة 1 من الطماطم 
  • 2 حبات من الجزر
  • 1 حبة من الفلفل الرومي
  • شبت 
  • ملعقتين جبنة سائلة 
  • جبنة شيدر

طريقة التحضير 

  • قومي بسلق المكرونة جيدا 
  • قومي بوضع الزيت علي نار هادئة وقومي باضافة الثوم المفروم والطماطم ومعجون الطماطم والشبت واتركيها تتسبك جيدا لمدة خمس دقائق وبعد ذلك قومي بوضع الجزروالفلفل الرومي لمدة خمس دقائق ثم ضيفي التونة والملح والبهارات .
  • قومي باضافة الجبنة السائلة علي المكرونة علي الخليط علي نار هادئة مع التقليب ثم بعد ذلك قومي باضافة الجبن الشيدر المبشور علي سطح الخليط وقومي بوضع بالفرن لمدة خمس دقائق ثم قدميه .