طريقة إعداد كيك الليمون وجوز الهند

طريقة التحضير :

1. نخلط البيض مع رشة الملح والفانيليا والسكر حتى تذوب المكونات جيداً .
2. نضيف الليمون المبشور ونصب الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخفق .
3. نضيف عصير الليمون واللبن ونخفق المكوّنات السائلة .
4. نضع البيكنغ باودر وجوز الهند في وعاء الطحين ونحركهم ثم نبدأ بإضافة هذه المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج ونخفقها جيداً حتى يصير قوامها متجانساً .
5. نصب الخليط في وعاء بايركس أو صينية الكيك ونزينها باللوز وندخلها الفرن بعد تحميته بفترة بسيطة على حرارة 180 لمدة 25 دقائق .
6. نخرج الكيك من الفرن ويصبح جاهزاً للتقديم .