طريقة عمل القهوة البيضانية اليمنية

طريقة التحضير :

1. يحضر الإبريق و يملأ بالماء و السمسم و الهيل والقرنفل والسكر و الزنجبيل . يوضع على النار ويترك حتى يغلي.
2. عند وصوله لدرجة الغليان تخفض درجة الحرارة ويترك على النار لمدة 10 دقايق حتى تخلط البهارات و يتبخر القليل من الماء.
3. يضاف الحليب ويترك على النار على لمدة 5 دقائق.
4. تضاف القهوة وتترك لعدة ثواني ليس أكثر ثم يرفع على النار.
5. نسكب في كؤوس التقديم ويقدم ساخنا .وبصحة وعافية.