طريقة عمل حلى الاكلير الفرنسية في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع في إناء كلا من الزبدة والماء والحليب السائل والملح والسكر ثم نضعها على نار متوسطة وهادئة حتى تغلي وتذوب الزبدة تماما و نطفئ النار ثم نضيف الطحين لمزيج الزبدة بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يمتص الطحين جميع السوائل جيدا.
2. وتتشكل لدينا عجينة ناعمة و نضع العجينة على النار ونقلبها لدقيقتين فقط ثم نتركها حتى تبرد بشكل قليل و بعد أن تصبح العجينة فاترة نضيف البيض بالتدريج حيث نضيف البيضة الأولى ونمزجها مع العجينة بشكل جيد.
3. ثم الثانية ونعجن ثم الثالثة مع الفانيليا ونعجن بشكل جيد و نضع عجينة الاكلير في كيس التزيين ونشكل أصابع الاكلير على صينية فيها ورق زبدة و نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180و لمدة 35-40 دقيقة تقريبا.
4. وفي الاخير و بعد أن تبرد العجينة نثقبها من الأطراف والوسط ونضع فيها حشوة من الكريمة ثم نزين قطع الاكلير بالشوكولاته وبذلك تكون جاهزة للتقديم .بالصحة والهناء.