طريقة عمل حلى الرز بالحليب السوري

طريقة التحضير:

1. في البداية يغسل اﻷرز ثم ينقع في الماء الساخن مدة ساعه تقريبا ويوضع في قدر ويضاف إليه كأس من الماء ويوضع على النار، وبعد أن يغلي اﻷرز مدة 10 دقائق تقريبا نصفي الأرز و نضيف النشاء إلى الحليب على البارد.
2. ثم نحركه ليذوب النشاء يضاف الحليب الى اﻷرز ويحرك على النار باستمرار مدة ثلاثه أرباع الساعة تقريبا، و يضاف إليه السكر إلى اﻷرز بالحليب ويحرك حتى لا يلتصق اﻷرز بقعر القدر ثم يترك على النار مدة 5 دقائق تقريبا مع التحريك المستمر في كل مرة.
3. وفي الأخير تسحق حبات المستكة مع ملعقه من السكر وتضاف إلى اﻷرز بالحليب ويحرك الحليب و يضاف ماء الزهر إلى الحليب ويحرك ويرفع عن النار ثم يسكب في أطباق ويزين بالفستق ويترك حتى يبرد ثم بذلك يصبح جاهزا لتقديمه. بالصحة والهناء.