طريقة عمل شراب البستاشيو الساخن

طريقة التحضير :

1. نقشر الفستق الحلبي ثم ننقعه بالماء الساخن حتى نزيل قشرته الداخلية تماماً ثم نصفيه ونتركه حتى يجف جيداً (يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة وطحنه مباشرة حسب الذوق).
2. نطحن الفستق مع السكر والزعفران ونضعه جانباً.
3. نغلي الحليب ثم نضيف الفستق والسكر والزعفران ونحرك جيداً ونتركه يغلي ثم نضيف ماء الورد ونطفئ النار ونحرك جيداً.
4. نوزع شراب البستاشيو الساخن على كؤوس التقديم وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم.