طريقة عمل طبق الارز بالفطر والدجاج

طريقة تحضير طبق الارز مع الفطر والدجاج

1. في البداية اخلطي كأسين من الماء المغلي والفطر المجفف.
2. و اتركيه ينتقع لمدة 20 دقيقة وصفيه فوق اناء واحتفظي بالسائل.
3. وافرمي الفطر بشكل ناعم وسخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وعالية.
4. ثم ضعي ملعقة كبيرة من الزيت وحركي المقلاة بشكل دائري ليتغطى أسفلها.
5. بعدها رشي قطع الدجاج بالفلفل الحلو ونصف ملعقة ملح وربع ملعقة فلفل.
6. ثم ضعي الدجاج في المقلاة وحمصيه لمدة خمس دقائق أو حتى يحمر.
7. و مع التحريك من حين لآخر وأخرجي اللحم من المقلاة.
8. و أعيدي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
9. ثم ضعي ملعقة زيت الزيتون المتبقية.
10. وحركي المقلاة بشكل دائري ليتوزع الزيت.
11. ثم أضيفي البصل و225 غ الفطر.
12. و رشي الملح المتبقي والفلفل وحمصيهم لمدة 4 دقائق أو حتى يحمر قليلا مع التحريك من حين لآخر.
13. ثم اسكبي سائل الفطر المحفوظ جانبا والفطر المفروم ناعم والأرز.
14. واتركي الخليط يسخن عندما يغلي غطي الاناء واخفضي النار إلى هادئة إلى متوسطة واتركيه يغلي لمدة 35 دقيقة.