طريقة عمل طبق الطماطم المحشية بالارز

طريقة التحضير :

1. في البداية نطهو ارز صنوايت كالروز متوسط الحبة بماء مغلي مملح مع التحريك من حين لآخر لحوالي 10 دقائق تقريبا حتى ينضج ثم نصفيه ونضعه الى حين الحاجة اليه ونحمي الفرن لدرجة حرارة 350 F تقريبا.
2. ثم نقطع حبات الطماطم بشكل قليل من الأعلى ونحتفظ بها الى حين الحاجة اليه ثم نتخلص من البذور واللب ونعصرها في إناء صغير ونبقي ربع كأس من العصير الى حين نحتاجه وندهن صينية فرن قياس 8×8 بالزيت تماما.
3. بعدها نرتب الطماطم فيها ونخلط الأرز مع عصير الطماطم ونضيف الثوم والحبق والبقدونس والبارميزان وملعقتين كبيرتين من زيت زيتون وملح وفلفل حسب الذوق ونحرك حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ونقوم بوضع حشوة ارز صنوايت كالروز متوسط الحبة داخل الطماطم وما تبقى نوزعه في الصينية.
4. وفي الاخير نرش الصينية الزيت ثم نغطي الحشوة بالشرائح التي قطعناها من الأعلى و نضع الصينية بالفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة وبعدها يصبح محشي الطماطم جاهزة لتقديمها.