طريقة عمل طبق الفلافل بالحمص والفول

طريقة التحضير :

1. بداية يغسل كل من الحمص والفول بشكل جيد ويتم نقعهم ليلة كاملة ثم نفرمهم بمحضرة الطعام مع البقدونس والبصل والثوم والفلفل الأخضر معا.
2. ثم نفرم الخليط الفلافل أكثر من مرة على دفعات حتى يصبح خليط ناعم تماما.
3. بعدها نضع الخليط في إناء كبير ويضاف له ملح ورشة فلفل أسود وكمون مطحون وكزبرة ناشفة مطحونة ونخلطهم بشكل جيد.
4. و عند القلي نضيف رشة صغيرة من البكينج باودر ونشكلها بقالب الفلافل ويضاف فوق كل حبة السمسم وتقلى في زيت غزير على نار متوسطة وهادئة.
5. وتقدم ساخنة في الحال. شهية طيبة.