طريقة عمل طبق شوربة الملوخية بالدجاج

طريقة تحضير طبق شوربة الملوخية مع الدجاج

1. في البداية تفرم الكزبرة وتغسل وتصفى ويهرس ثوم جيدا.
2. وذلك حتى يصبح مثل المعجون وفي اناء نقوم بخلط الكزبرة والثوم والليمون الفلفل الأخضر الحار.
3. و يتبل بنصف ملعقة ملح. تقطف الملوخية وتغسل جيدا من الأتربة.
4. وتتشر على قطعة قماش حتى تنشف وتعد هذه الخطوة مسبقا.
5. ثم تفرم الملوخية بمفرمة البصل وتغسل الدجاجة بشكل جيد.
6. وتوضع في اناء على النار مع ماء ساخن وتزال الرغاوي من على السطح عند تكونها.
7. بعدها نضيف البصل والثوم وورق الغار وتتبل بالملح والفلفل.
8. و يسلق الدجاج ثم يرفع من المرق ويوضع في صينية بالفرن.
9. ثم يشوى حتى تكتسب اللون الذهبي.
10. و نضيف الملوخية على مرقة الدجاج ونعيد تتبيلها بالملح والفلفل ونزيل ورق الغار.
11. ثم ندعها تغلي على نار متوسطة مدة ربع ساعة.
12. ثم نضيف عليهم صوص الكزبرة وتترك على النار مدة خمس دقائق تقريبا.