طريقة عمل مشروب السوبيا للصائم

طريقة التحضير :

1. نضع داخل إناء محكم الاغلاق الخبز بعد تقسيمه الى قطع جد صغيرة.
2. بعدها نضيف الماء والسكر الى الخبز ونستمر بالتحريك الى ان يذوب السكر بشكل تام.
3. ثم نضيف اعواد القرفة والهيل الحب الى الخليط ونحركهم بشكل قليل.
4. بعدها نضيف الشعير المجروش الى خليط السكر والخبز ونحركه بشكل جيد.
5. ثم نغلق الإناء جيدا ونتركه في البراد لليوم الثاني ولكن كل ثلاث ساعات نقوم بهزه بدون فتحه حتى لا يتنفس.
6. و في اليوم التالي نفتح الإناء ونصفي الخليط في كيس قماشي لكي يصفى جيدا.
7. وفي الاخير نضيف ماء الورد الى السوبيا ونحركه بشكل كلي.
8. و بعد التاكد من مذاق السوبيا نسكبه في كؤوس التقديم ويصبح بذلك جاهز للتقديم. شهية طيبة.