كيفية عمل دجاج بالزيتون على الطريقة المغربية

طريقة تحضير طبق الدجاج بالزيتون على الطريقه المغربية

1. في البداية يسلق الدجاج بالماء ويضاف إليه الملح والفلفل والهيل وورق الغار.
2. ثم عندما يسلق الدجاج يرفع من المرق ويصفى من الهيل والغار.
3. و يوضع المرق في اناء ويوضع الاناء على النار.
4. بعدها نضاف شرائح الليمون ويترك ليغلي.
5. ثم نضيف الزيتون وعصير الليمون والكزبرة اليابسة وزيت الزيتون.
6. و يعاد تتبيلها بالملح حسب الحاجة.
7. و يترك الخليط ليغلي عشر دقائق ونضيف الكزبرة الخضراء.
8. و يترك الخليط ليغلي خمس دقائق اخرى تقريبا.
9. ثم ترص قطع الدجاج في صينية الخبز ويسكب المرق فوقها.
10. و توضع في الفرن حتى تتشوح وتكتسب قطع الدجاج اللون الذهبي.