ما هي اقل الدهون ضررا على القلب وتأثيرها على صحة الإنسان؟؟

فالدهون تنقسم الي ثلاث فئات من العناصر الغذائية الكبيرة وأيضا يكون من ضمنها البروتينات والكربوهيدرات كما أن الدهون هي وسيلة جيدة لكي يتم تخزين الطاقة, إليكم اقل الدهون ضررا على القلب ؟.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• أنواع الدهون
• ما هي اقل الدهون ضررا على القلب ؟
• مصادر الدهون
• علاج زيادة الدهون في الجسم

أنواع الدهون

يجب العلم بأن أمر الدهون ليس على درجة واحدة في النفع والضرر حيث أن بعض أنواع الدهون يقوموا بتقديم الفائدة للجسم أكبر من الأنواع الأخرى والبعض الآخر يمكن أن تسبب الضرر للجسم أكبر من غيره من أنواع الدهون الأخرى، فلذلك يجب أن يتم التعرف على أنواع هذه الدهون وأقل هذه الأنواع ضررا فأنواع الدهون الثلاث الرئيسية هي:

الدهون المشبعة

• تمت تسمية الدهون المشبعة بهذا الاسم لتشبعها بجزيء الهيدروجين كما أنه بسبب هذا التشبع فهذه الدهون تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة.
• كما أنها تتميز بأن جميع الروابط بين جزيئات الكربون هي روابط أحادية، كما أن لهذه الدهون الكثير من الأنواع لأنها تعتبر طول سلسلة الكربون المميزة لها، كما أن لكل منها تأثير مختلف على صحة الجسم.

الدهون غير المشبعة

• هذا النوع من الدهون يختلف عن النوع الأول حيث أن هذا النوع لا تتشبع روابطه بجزيء الهيدروجين ولكن يوجد فيه على الأقل رابطة ثنائية واحدة بين جزيئات الكربون.
• فنظرا إلى ذلك فإن هذه الدهون تكون في حالة السيولة في درجة حرارة الغرفة، ولهذه الدهون نوعين أساسيين باعتبار عدد الروابط الثنائية في كل نوع منها:

1. الدهون غير المشبعة الأحادية: هذه الدهون تتميز برابطة ثنائية واحدة بين جزيئات الكربون.
2. الدهون غير المشبعة المتعددة: هذا النوع يوجد به اثنتين أو أكثر من الروابط الثنائية بين جزيئات الكربون.

الدهون المتحولة

• هذه الدهون المتحولة (Trans fats) يتم انتاجها من خلال القيام بتسخين الزيوت النباتية السائلة بوجود محفز وغاز الهيدروجين، في عملية تسمى بالهدرجة، كما أن هذه الدهون توجد بشكل طبيعي في بعض المنتجات الحيوانية.

ما هي اقل الدهون ضررا على القلب ؟

يمكننا توضيح إجابة على هذا السؤال من خلال الآتي:

• الدهون الغير مشبعة تعتبر بأنها من أقل الدهون ضررا على القلب نظرا الي أنها تساعد في القيام بتقليل مستوى الدهون الثلاثية (Triglycerides).
• كما أنها تقوم بالعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وهي أيضا تساعد في منع حدوث فشل القلب الاحتقاني (Congestive heart failure) عند من هم كبار السن.
• فمن أهم الأمثلة على الدهون غير المشبعة هي الأحماض الدهنية والأوميجا 3 والأوميجا 6، كما توجد الكثير من الدراسات التي أكدت على أن خطر الاصابة بأمراض القلب سوف يقل عند الأشخاص الذين يتناولون الأسماك الغنية بالأوميجا 3 بشكل منتظم ومستمر كأنها عبارة عن جزء من النظام الصحي الغذائي الخاص بهم.

مصادر الدهون

• عندما يتم تناول كمية صغيرة من الدهون بعد جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي حيث أن جسم الانسان لا يستطع القيام بصنع الدهون هذه من تلقاء نفسه.
• فلذلك فهو يكون بحاجة إلى الحصول عليها من خلال الغذاء الذي يقوم بتناوله وذلك يكون نظرا إلى أن بعض الدهون تكون مرتبطة أكثر بالتأثير السلبي على صحة القلب وبعضها الآخر سوف يكون مرتبط أكثر بالتأثير الايجابي على صحة الجسم.
• كما أننا نحتاج الي التعرف على مصادر كل نوع منها على حدة لكييتمكن الانسان من القيام بتناول النافع وتجنب الضار منها.

إليكم بعض مصادر كل نوع من هذه الدهون:

مصادر الدهون المشبعة

• توجد الدهون المشبعة في الكثير من الأطعمة سواء اذا كانت أطعمة حلوة أم مالحة ولكن يجب العلم بأن معظمها حيواني المصدر كما أنها توجد في اللحوم ومنتجات الألبان عالية الدسم.
• وفيما يأتي إليكم ذكر بعض الأطعمة الغنية بهذا النوع من الدهون:
• لحم الدجاج الداكن وجلود الدواجن.
• منتجان الألبان عالية الدسم كالزبدة والجبن وبالأخص الجبن الصلب كجبن الشيدر والحليب كامل الدسم والقشدة الحامضة والآيس كريم.
• الزيوت الاستوائية التي تكون مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل وزبدة الكاكاو.
• منتجات اللحوم بما في ذلك النقانق والفطائر.
• حلويات الشوكولاتة.
• بعض الوجبات الخفيفة اللذيذة مثل مقرمشات الجبنة وبعض الفشار.
• البسكويت والكعك والمعجنات.

مصادر الدهون غير المشبعة

في أغلب الأحيان توجد الدهون الغير مشبعة في مصادر تكون خاصة به حيث يمكن أن يتم ايجاد مصادر الدهون غير المشبعة الأحادية فيما يأتي:

• بعض المكسرات كاللوز والفول السوداني والكاجو والبقان.
• الأفوكادو.
• زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز.
• الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الفول السوداني.

كما توجد مصادر الدهون الغير المشبعة المتعددة في مصادر النوعين الأساسيين وهما: الأوميجا 3 والأوميجا 6، إليكم أهم هذه المصادر:

• مصادر الأوميجا 3: الأسماك الزيتية مثل سمك السلمون والسردين والسمك المملح بالإضافة إلى بذور الكتان وبذور الشيا.
• مصادر الأوميجا 6: بعض المكسرات وفول الصويا المحمص وزبدة فول الصويا والبذور كبذور عباد الشمس وبذور اليقطين وبذور السمسم كما وتوجد أيضا في الزيوت النباتية كزيت الذرة وزيت السمسم وزيت عباد الشمس.

مصادر الدهون المتحولة

توجد الدهون المتحولة بشكل طبيعي بمستويات منخفضة في بعض الأطعمة كاللحوم ومنتجات الألبان كما سوف نجدها أيضا في الأطعمة التي تحتوي على زيوت نباتية مهدرجة جزئيا فمن هذه الأطعمة:

• الأطعمة المقلية كالبطاطس المقلية والأطعمة السريعة المقلية الأخرى.
• المخبوزات كالكعك والكوكيز والمعجنات.
• الأطعمة الخفيفة المصنعة كالبسكويت وفشار الميكروويف.

علاج زيادة الدهون في الجسم

• في أغلبية الأوقات سوف يكون الشخص الراغب في انقاص وزنه سوف يرغب أيضا في انزال الدهون التي توجد في جسمه حيث أن الحصول على مستويات مثالية من الدهون سوف يؤدي الي تحسين صحة الجسم ومظهره الجسدي.
• كما توجد بعض الدراسات التي أجريت التي أكدت على أن الطريقة المثالية لكي يتم تحقيق مستوى مثالي من الدهون في الجسم سوف تختلف من شخص الي شخص آخر حيث أن الشيء الذي يصلح لشخص ما يمكن ألا يصلح لشخص آخر، فالي جانب القيام بتناول الدهون الأقل ضررا على القلب.

إليكم أهم الطرق التي سوف تساعد على حرق الدهون بشكل سريع:

1. يجب أن يتم البدء في تدريبات القوة.
2. كما يجب أن يتم اتباع نظام غذائي عالي البروتين.
3. يجب ان يتم الحصول على النوم الكافي.
4. يكون من الأفضل أن يتم اضافة الخل الى النظام الغذائي.
5. زيادة تناول الدهون الصحية.
6. يجب أن يتم شرب المشروبات الصحية.
7. يكون من الأفضل أن يتم تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
8. التقليل من الكربوهيدرات المكررة.
9. زيادة تمارين الرياضة الهوائية (Aerobic exercise).
10. شرب القهوة.
11. تمارين الهيت (High-Intensity Interval Training).
12. إضافة البروبيوتيك (Probiotics) الى النظام الغذائي.
13. الاكثار من تناول الحديد.
14. الصيام المتقطع.