طريقة عمل طبق شوربة اللحم الضاني

سهلة
وقت التحضير-
وقت الطبخ-
عدد الوجبات-

طبق شوربة اللحم الضاني، حيث يعد لحم كتف الخروف الضأن مناسبا جدا لتحضير حساء منه في الطباخ البطيء، مع مكونات من المطبخ الشرقي كالزعفران واللومي، وجبة شهية مع طبق من الأرز أو البطاطا، جربيه الان واستمتعي بمذاقه الرائع والهائل.

جدول المحتويات

مقادير طبق شوربة اللحم الضاني
- مقادير تزين طبق شوربة اللحم الضاني
طريقة تحضير طبق شوربة اللحم الضاني

مقادير طبق شوربة اللحم الضاني

ملعقة صغيرة من الشبت الجاف.
رأس من الثوم مفصول الفصوص ومقشر.
ثلاث أعواد من الزعتر البري.
كأسين من عصير البرتقال الطازج.
واحدة من اللومي الجافة.
رشة كبيرة من شعيرات الزعفران.
كيلوغرام ونصف من لحم كتف الخروف.
ملح.
فلفل.
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر إكسترا.
حبتين بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
حبتين من جزرة كبيرة مفرومة ناعم.
الكرفس مفرومة ناعم.

مقادير تزين طبق شوربة اللحم الضاني

شبت طازج مفروم.
حبات رمان.
كاجو غير محمص.

طريقة تحضير طبق شوربة اللحم الضاني

في البداية حضري الطباخ البطيء ورشي الملح والفلفل على لحم الخروف.
و في اناء كبير سخني الزيت على نار متوسطة الى عالية.
و ضعي اللحم واطهيه حتى يحمر قليلاً لنحو 8 دقائق وانقليه إلى الطباخ البطيء المجهز.
ثم في اناء اخر ضعي البصل والجزر والكرفس والشبت واطهي الخضار مع التحريك.
حتى تصبح طرية لمدة 6 الى 8 دقائق وانقليهم إلى الطباخ البطيء مع الثوم والزعتر البري.
عصير البرتقال اللومي والزعفران وغطي الطباخ واطهي المكونات على نار هادئة.
حتى ينفصل اللحم عن العظم ويصبح سهل التقطيع لمدة 7 الى 8 ساعات.
و اكشطي الدهن عن الوجه وقدمي الحساء بعد وضع الشبت الطازج والرمان والكاجو على الوجه وقديمه على شكله. بالصحة والهناء.