طريقة عمل طبق محشي الفلفل التركي

طريقة التحضير

1. نقص الجزء العلوي من الطماطم كشريحة سميكة.
2. نخرج القلب منها باستخدام ملعقة صغيرة نضع قلوب الطماطم مباشرة في خلاط الطعام مع ست ملاعق كبيرة زيت الزيتون و ملعقتين طعام معجون الطماطم.
3. نضيف الثوم والسكر والملح والفلفل ونخلطها جيدا لتكوين الصلصة نقص رأس الفليفلة كذلك ونحتفظ به.
4. نستخرج البذور ونغسلها تحت الصنبور نضع الفرن على درجة حرارة (390 F).
5. نضع صينية فيها زيت الزيتون مع البصل والكوسة والجزر والبطاطا لبضع دقائق حتى تلين.
6. نضيف إليها اللحم البقري ونطهو حتى يحمر اللحم نضيف الأرز مع ملعقتين طعام معجون الطماطم وحوالي 180مللتر من الماء يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقيقة تقريباً حتى يصبح الأرز ناضجاً.
7. نضيف البقدونس والنعناع والملح والفلفل نقوم بملء الطماطم والفليفة بالأرز مع مكونات صينية اللحم.
8. نغطي قمة الخضراوات بالشرائح المقصوصة نفسها ونضعها في صينية عميقة.
9. نسكب عليها صلصة الطماطم التي قمنا بإعدادها في خلاط الطعام ونضع معها 250مللتر من الماء.
10. نغطي الطبق برقائق الألومنيوم ونخبز لمدة ساعة تقريبا ونزيل رقائق الألومنيوم بنصف مرحلة الطهي.
11. أخيراً، نقدم الطبق مع جبنة الفيتا والخبز المحمص الى جانب المشروب المفضل لديكم.

بالصحة والهناء.