قائمة أسماء امهر الطباخين في العالم

طريقة وأسس الطهي تختلف من بلد لآخر، لهذا فكل طاهٍ يملك بصمته ولمسته الخاصة في عالم الطهي، وهذا الفن عبر العالم له شخصيات بارزة وشهيرة تتقنه وتعكس نوعا من الشغف والإتقان والحب لهذا الفن. وفي هذا الإطار في موقع مفاهيم نعرض أدناه لائحة امهر الطباخين في العالم والذين اكتسبوا شهرة وشعبية عبر العالم بفضل أطباقهم.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• أمهر الطباخين في العالم
  • غوردون جيمس رامزي
  • جيمي أوليفر
  • وولفغانغ بوك
  • ماركو بيير وايت
  • سانجيف كابور
  • توماس كيلر
  • إمريل لاجاسي
  • تشارلي تروتر
  • بول بوكوسي
  • أنتوني بوردان
  • جيت تيلا
  • ريك بايلس
  • آلان وونج
• أغنى طباخ في العالم
• أفضل طباخ في العالم العربي
• أسماء الشيفات السيدات
• أشهر شيفات الحلويات في العالم

أمهر الطباخين في العالم

هناك العديد من الطباخين حول ويشتهرون بأنهم أشهر الطاخين في العالم، ويتقنون مهنة الطبخ بل يبدعون فيها، ومن هؤلاء الطباخين، ما يلي:

غوردون جيمس رامزي

• يمكن القول أن غوردون رامزي شخصية أسطورية في عالم الطهي، هذا الطاهي البريطاني أحد أمهر الطباخين في العالم والأكثر شهرة ومتابعة على مواقع التواصل الإجتماعي، وذلك راجع إلى طبخه ومطاعمه التي حصلت على نجوم ميشلان، إلى جانب شخصيته المرحة والمحببة والذي على إثرها تم إختياره لتنشيط برامج طبخ كثيرة مثل Ramsay’s Kitchen Nightmare، و Hell’s Kitchen، وكذلك Masterchef USA.
• يشتهر غوردون بشخصيته الشديدة، ومهارته غير العادية التي تميزه عن الآخرين. قد لا تصدقون ذلك إلا أن شغف هذا الطاهي كان هو كرة القدم، إلا أن القدر كان له كلام آخر ليتميز ويكون رائدا في مجال الطبخ بعد أن منعته إصابة خطيرة من تحقيق شغفه الأول.
• يعد غوردون رامزي الشيف الوحيد في المملكة المتحدة الذي حصل على 10 نجوم ميشلان (اليوم توسعت لتصبح 14)، والمميز في مطاعمه أن أطباقه تعشقها من النظرة الأولى بفضل تقديمه السحري ومذاقه طبعا الذي بشهادة الجميع لا منافس له.

جيمي أوليفر

• في الرتبة الثانية يأتي جيمي أوليفر، يتقاسم مع غوردن نفس الجنسية، هو كذلك بريطاني. يشتهر على نطاق واسع بعروضه التلفزيونية المميزة للطهي والتي تركز أساسًا على الطعام العضوي ويحارب الأطعمة الجاهزة ويؤكد على أهمية المكونات الطبيعية الطازجة 100٪.
• كتب الطبخ التي كتبها ووصفاته التي شاركها في برامج تلفزيونية كانت ناجحة بشكل كبير في جميع أنحاء المملكة المتحدة. أحد كتبه "وجبة 30 دقيقة لجيمي" بيع منها أكثر من مليون نسخة في المملكة المتحدة في عام 2010. كما حصل أوليفر على جائزة MBE.

وولفغانغ بوك

• الطاهي الأمريكي الأسترالي Wolfgang Puck كذلك من امهر الطباخين في العالم، ويُحسب له تطور الطبخ الأمريكي من خلال دمجه عناصر من أساليب الطهي الآسيوية والفرنسية والأمريكية.
• تعلم وولفغانغ الطبخ منذ الطفولة من والدته ليصبح الآن رجل أعمال، صاحب مطاعم وكاتب مجموعة كتب طبخ تلقى الإقبال من محبي الطبخ. تم اختيار مطعمه كواحدة من أفضل 40 مطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

ماركو بيير وايت

• ماركو بيير وايت متعدد المهام فهو رئيس طهاة بريطاني، وصاحب مطعم، وشخصية تلفزيونية معروفة، يتميز بدوره وإسهاماته في المطبخ الدولي الحديث وهو ما أكسبه لقب عراب المطبخ المعاصر.
• يعتبر وايت أصغر من حصل على ثلاثة نجوم ميشلان بعمر 33 عامًا. وأصبح أحد أعضاء لجنة التحكيم في برنامج مسابقة الطبخ الشهير"The Master Chef Australia Professionall".

سانجيف كابور

• عدا عن كونه طاهي هندي معروف إلى أنه كذلك رجل أعمال ومقدم تلفزيوني وكاتب سلسلة من كتب الطبخ. يعتبر سانجيف من أشهر الطهاة الهنود، وقد أنشأ برامج تلفزيونية مثل "خانا خازانا" والتي يمكن اعتبارها أطول عروض الطهي التلفزيونية في آسيا.
• أسس سانجيف قناة Food HD في عام 2011، والتي ترتكز فقط على الطعام وتم اختياره ليكون الحكام في برنامج الطبخ التنافسي "MasterChef Season 3".

توماس كيلر

• طاهٍ أمريكي وكاتب كتب طبخ ومالك لمطعمه الخاص. الإتقان والتميز الذي اشتهر به هذا الطاهي ليس نتيجة دراسة الطبخ في أي مدرسة، بل نتيجة المعرفة التي اكتسبها من خلال العمل في العديد من المطاعم.
• حصل توماس كلير على جائزة "أفضل شيف في كاليفورنيا" في عام 1997 لعمله الممتاز كطاهي، كما حصل مطعمه على تصنيف 3 نجوم ميشلان.

إمريل لاجاسي

• طاهي فرنسي برتغالي، وهو رئيس الطهاة للعديد من المطاعم الشهيرة، زد على ذلك أنه مؤلف كتب طبخ، ونجم تلفزيوني.
• تعتبر جميع مطاعمه الأعلى تصنيفًا في عالم الطهي. حصل هذا الطاهي على جائزة جيمس بيرد، تبلغ مكاسب مطبخ Emeril Lagasse حوالي 150 مليون دولار سنويًا.

تشارلي تروتر

• طاهي أمريكي من شيكاغو، وصاحب فكرة برنامج الطبخ الشهير "MasterChef"، إضافة إلى كونه صاحب مطعم ونجم تلفزيوني وكاتب. على الرغم من حصوله على شهادة جامعية في العلوم السياسية، طغا لدية حب وشغف الطبخ.
• يمتلك هذا الطاهي أربعة عشر كتابًا للوصفات، وهو من بين أكثر الكُتاب شهرة في عالم الطبخ. يعتقد تشارلي تروتر، المرتبط بمنظمة Charlie Trotter Culinary Organization، أن الطبخ ليس مجرد شغف، بل حب والجميع يستحق الحصول على هذا الحب.

بول بوكوسي

• يعتبر بول بوكوسي أيقونة الطبخ لعدة سنوات، حيث كان سفيراً للمطبخ الفرنسي المعاصر وكان أحد أفضل الطهاة الذين ينتمون إلى مطعم Nouvelle، والذي لا يُعد مطبخًا فخمًا لكنه يوفر قيمة للمكونات الطازجة الجيدة.
• ساهم هذا الطاهي في تكوين جيل من الطهاة الناجحين، حيث قام بتدريب طلابه بشكل صحيح ليكونوا أفضل الطهاة في جميع أنحاء العالم. جدير بالذكر أن بول بوكوسي حائز على جوائز كثيرة في مساره مثل "طاهي القرن" و "القيادة" .

أنتوني بوردان

• أنتوني بوردان رئيس الطهاة الأمريكيين وكذلك المدير التنفيذي للطهاة في مطعم Brasserie Les Halles في نيويورك. بدأ بوردان منذ عشرين عامًا كغاسل صحون وأصبح طباخًا بسيطا ليصبح الآن طاهيا معروفا ومتميزا.
• على غرار باقي الطهاة الناجحين والذين يثق الناس في وصفاتهم، كتب بوردان سلسلة كتب طبخ من بينها كتاب حصل أنتوني على أسلوبه الخاص في الاحتفال بالطعام، وهو يستمتع باختبارها. مؤلف كتاب “Kitchen confidential: Adventures in the Culinary Underbelly”، هذا الرجل بالذات لديه عشق خاصة للطبخ.
• انتقل بوردان من الإشراف على برامج الطبخ إلى امتلاك مدونته الخاصة التي يشارك فيها هذا الغف اللامحدود تجاه الطبخ.
• ولكن تعرض الطباخ العالمي للانتحار وأنهى حياته.

جيت تيلا

• جيت تيلا هو طاهي شهير خلق اسمه ونجاحه بعد سنوات عديدة من النجاح، ويعتبر عمله الشاق وتجربته التي بأها من الصفر للشهرة مصدر إلهام لأبناء جيله. ظهر هذا الطاهي في عدد لا يحصى من البرامج على شبكات التلفزيون المختلفة المخصصة لمحتوى الطعام.

ريك بايلس

• هو رئيس طهاة وأحد امهر الطباخين في العالم، يشتهر في لمسته الخاصة في الطبخ والتي تقوم على خلق مزج ناجح بين وصفات جديدة ووصفات قديمة بلمسة مختلفة تنال رضى وإعجاب الزبون.
• بايلس لاقى نجاحا كبيرا عقب مشاركته في برامج طبخ تلفزيونية وأصبح أحد الشخصيات التلفزيونية المحببة.

آلان وونج

• يعتبر آلان وون من أغنى الطباخين على مستوى العالم وهو طباخ صيني وصل ثروته حوالي 1.1 مليار دولار، ويتميز مطبخ وونج أنه يجمع بين الأصالة والمعاصرة، ويمتلك سلسلة من المطاعم في اليابان وهاواي، وتشتهر وصفاته بالبساطة والدوق الرفيع الدى يرضى كافة أدواق الطعام.

أغنى طباخ في العالم

هناك العديد من أشهر الطباخين حول العالم، ولكن هناك من يشتهر أنه أغنى طباخ في العالم، ومنهم ما يلي:

• آلان وونج ثروته حوالي 1.1مليار دولار.
• جيمي أوليفر ثروته حوالي 400 مليون دولار.
• باول بوكوس ثروته حوالي 185 مليون دولار.
• جوردون رمزي ثروته حوالي 175 مليون دولار.
• وولفغانغ بوك ثروه حوالي 75 مليون دولار.
• إمريل لاجاس تقدر ثروته حوالي 50 مليون دولار.

أم بالنسبة أغنى الطباخات من السيدات ما يلي:

• رايتشل راي ثروتها حوالي 75 مليون دولار..
• اينا جارتن تقدر ثروتها حوالي 44 مليون دولار.
• بولا دين تقدر ثروتها حوالي 16 مليون دولار.

أفضل طباخ في العالم العربي

هناك العديد من الطباخين العرب المشهورين، ومنهم ما يلي:

• أفضل شيف سعودي: (بن قاسم عبدالرحمن بن قاسم- ميادة بدر- حسن الزهراني- عدنان يماني- ضحى العطيشان - أفنان الجعدي- سامي الموسى- غسان سكر- أنس آل سليم..وغيرهم).
• افضل شيف لبناني: (رمزي شوبري - آان جيام - جان بربور - على البرجي -جو برزا-.. وغيرهم).
• أفضل شيف مصري: (أسامة السيد -فاطمة أبو حاتي -علاء الشريني- سالى فؤاد..)
• افضل شيف مغربي: ( عصام جعفري - منير حريري - محمد المرزوي -عبد الصمد الإدريسي- شاف عصام..وغيرهم).
• افضل شيف سوري: (محمد الخالدي - الشيف عمر..).

أسماء الشيفات السيدات

يشتهر المطبخ العربي بوجود العديد من الطباخات والطهاة، ومن أمثلهن، ما يلي:

• الشيف منال العالم.
• الشيف فاطمة أبو حاتي.
• الشيف غادة مصطفي.
• الشيف سالي فؤاد.
• الشيف سارة عبد السلام.
• الشيف نجلاء الشرشابي.

أشهر شيفات الحلويات في العالم

من أشهر الشيفات المشهوريين بإعداد أطباق الحلويات ما يلي:

• الشيف بوراك التركي.
• الشيف آلان وونج.
• الشيف جيمي أوليفر.
• الشيف جيسيكا بريالباتو.
• الشيف سالي فؤاد.
• الشيف غاستون لونوتر.
• الشيف بيير هيرمي.