طريقة عمل حلى اليونانية بالفستق الحلبي

طريقة تحضير حلى اليونانية مع الفستق الحلبي

1. بداية في اناء نضع كل من الطحين والسمنة ونبدأ بعملية البس حتى يشرب الطحين السمن.
2. و في اناء آخر نخلط الحليب وثلاث ملاعق قطر ومستكة وخميرة وسكر ونخلطهم و نضيفهم على الطحين والسمنة.
3. وذلك بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة نغطيها ونتركها بالبراد لساعتين تقريبا و في الفرامة نضع الفستق والسكر.
4. ونطحن ثم نضيف ربع كأس من قطر وماء زهر وسمنة وملون الطعام الأخضر ونطحن وبعد أن نحصل على القوام المطلوب.
5. بعدها نشكل الحشوة عدة أقسام بشكل طولاني ونقسم العجينة لعدة اقسام كل قسم نفرده في نايلون ونزيل الزوائد ونفرده بالشوبك.
6. ثم نضع الحشوة فيها ثم نلفها رول ونسوي وجه العجينة بمساعدة النايلون و نشكل على وجهها خطوط متعاكسة باستخدام السكين و نقطعهم.
7. ونصفهم في صينية على ورق زبدة ثم ندخلهم الفرن على درجة 180 من الأسفل ثم الأعلى ايضا.