كيفية اعداد وصفة فطيرة البطاطس بالفرن

طريقة تحضير فطيرة البطاطس

1. في البداية نضع الحليب في أناء ونضيف الزيت والسكر وبياض البيض واللبن الزبادي والخميرة ونحرك المكونات ونضيف الطحين والملح ونحركهم ونستمر بالعجن لبضعة دقائق تقريبا.
2. وذلك حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة وندهن الطبق بالزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر و نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصلة ونحرك حتى تذبل قليلا.
3. ثم نضيف الفلفل الملون ونحركهم معا ونضيف كل من الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا والكزبرة اليابسة ونحركهم ونضيف مكعبات البطاطس المسلوقة ونحرك ثم نضيف البيض المقلي المقطع معا.
4. ونحرك المكونات مع بعضها ونقطع العجينة إلى نصفين ونمد النصف الأول و ندهن طبق بايركس بالزيت ونضع فيه طبقة العجينة السفلية و نضع الحشوة ثم نمد النصف الآخر من العجينة ونضعها فوق الحشوة.
5. بعدها نغلق الفطيرة من الأطراف ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر ساعة وندهن العجينة من الأعلى بصفار البيض ونرشها بالسمسم وحبة البركة ونضع الفطيرة بالفرن على حرارة 200 لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا.