كيفية تحضير كيكة التمر بالقرفة

طريقة التحضير:

1. في البداية نحمي الفرن لدرجة حرارة لا تقل عن 180 وندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه إلى حين نحتاجه و نضع التمر في إناء ونسكب فوقه الماء الساخن مع كربونات الصوديوم ونتركه حتى يصبح طريا بشكل جييد.
2. ثم نخلط في إناء آخر كل من البيض والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج ثم نضيف إليه الحليب والزيت ونخفقهم حتى تمتزج المكونات جميعها ونخلط في إناء آخر كل من الدقيق والهيل والقرفة والبيكنغ باودر والفانيليا ونحركهم حتى تختلط جميع المكونات.
3. بعدها نضع المكونات الجافة فوق السائلة ونخفق حتى تمتزج جميع المكونات ونضيف التمر وماء النقع ونخلط المكونات بشكل كلي، ثم نضع المزيج في القالب ونضعه في الفرن لمدة لا تقل عن 25-30 دقيقة تقريبا حتى ينضج جيدا و نخرج الكيك من الفرن ونزين بالكراميل والتمر وبأي نوع مكسرات حسب الذوق، وبذلك يصبح الكيك جاهزا لتقديمه. بالصحة والهناء.