إليكم أفضل فوائد الجبن الصحية.. هل الجبن المثلثات صحي؟

يعتبر الجبن مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين ، كما أنه يمكن أيضًا أن يكون عاليًا في الدهون المشبعة والصوديوم, هل يجب أن نتناول المزيد من الجبن أو أقل، تشير الإحصاءات إلى أن الاستهلاك قد تضاعف ثلاث مرات من عام 1970 إلى الآن، وفي هذا المقال في موقع مفاهيم نقدم لكم فوائد الجبن الصحية، يتجنّب بعض الناس الجبن المصنوع من الألبان بسبب حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز، يقدم الجبن عددًا من الفوائد الصحية، بعضها مثير للدهشة, سواء كان ذلك اختيارًا صحيًا أم لا، يعتمد على الفرد ونوع وكمية الجبن المستهلكة.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• ما هو الجبن الطبيعي؟
• حقائق سريعة عن الجبن
• أنواع الجبن
• القيمة الغذائية للجبن
• فوائد الجبن الصحية
  • صحة العظام
  • صحة الأسنان
  • ضغط الدم
  • الأوعية الدموية صحية
  • جراثيم الأمعاء والكولسترول
  • وزن صحي
  • أحماض أوميغا 3 الدهنية
  • خلايا صحية
  • فوائد الجبن الأحمر للجنس
• أضرار الجبن
• أفضل أنواع الجبن الصحية
• هل الجبن المثلثات صحي؟

ما هو الجبن الطبيعي؟

يمثل الجبن القريش ما يقرب من 25 في المائة من الجبن الذي يستهلكه الأفراد حول العالم، حيث يهتمون بشكل خاص بنظامهم الغذائي. فوائد الجبن الطبيعي أو القريش الرئيسية هي:

• أنها جبنة ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية، ومؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ولا تحتوي على دهون عمليًا، مما يجعلها مثالية لفقدان الوزن أو فقدان الدهون. توجد الكربوهيدرات بكميات قليلة جدًا، وهي سبب آخر لاستهلاكها في أنظمة التخسيس.
• الجبن القريش غني جدًا بالكازين، وهو بروتين بطيء الهضم يسمح لك بالحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول.
• تعتبر الكمية العالية من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية مثيرة للاهتمام بشكل خاص لاكتساب العضلات ومثالية لأولئك الذين يمارسون الرياضة ويريدون تحسين قدراتهم مثل القوة والتضخم والمقاومة.
• فيما يتعلق بتناول الكالسيوم، فنجان بسيط من الجبن 10٪ من الكمية اليومية الموصى بها.

حقائق سريعة عن الجبن

• هناك الآلاف من أنواع الجبن, لا يعتبر "الجبن بنكهة الغذاء" واحد منهم.
• كثير من الجبن عالية في الصوديوم والدهون ، ولكن الفوائد قد تفوق العيوب.
• ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺆدي اﻟﺠﺒﻦ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ اﻟﻤﻨﺨﻔﺾ اﻟﺪهون واﻟﺼﻮدﻳﻮم إﻟﻰ إﺿﺎﻓﺔ ﺻﺤﻴﺔ إﻟﻰ ﻣﻌﻈﻢ اﻟﺤﻠﻮل اﻟﻐﺬاﺋﻴة.
• يجب على أي شخص لديه حساسية اللاكتوز عدم تناول أي نوع من أنواع الجبن ، ولكن بعض الأنواع قد تكون مناسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

أنواع الجبن

• الجبن هو مرافق دائم للأطعمة الشعبية مثل البرجر والبيتزا والأطباق المكسيكية والسلطة والسندويتشات.
• والجبن وحده يمكن أن يكون وجبة خفيفة أو فاتح الشهية, ويمكن إضافته إلى الصلصات والحساء والمعجنات والعديد من الأطباق الأخرى.
• هناك الآلاف من أنواع الجبن، تتراوح من خفيفة إلى ناضجة في النكهة، ومنخفضة إلى عالية الدهون في تكوينها, ويمكن صنعه من حليب الأبقار والأغنام والماعز والحيوانات الأخرى.
• الأجبان غير المصنعة من الألبان، مثل جبن الصويا، هي مناسبة للأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات الألبان، ولكن يتم معالجتها للغاية.

القيمة الغذائية للجبن

الجبن هو مصدر جيد للكالسيوم، وتتجلى قيمته الغذائية في الآتي:

• هو عنصر غذائي أساسي للعظام والأسنان السليمة، تخثر الدم، التئام الجروح.
• الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
• يجب على الرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 19 إلى 50 سنة أن يستهلكوا 1000 مجم من الكالسيوم يومياً, أونصة واحدة من جبنة الشيدر توفر 20 في المائة من هذا المتطلب اليومي.
• ومع ذلك يمكن أن الجبن أيضا أن تكون عالية في السعرات الحرارية والصوديوم والدهون المشبعة.

فوائد الجبن الصحية

منتجات الألبان هي واحدة من أفضل المصادر الغذائية للكالسيوم والمواد المغذية الأخرى، فيما يلي ثمانية طرق قد تكون فيها الجبنة صحية، ومن فوائد الجبن ما يلي:

صحة العظام

• إن الكالسيوم والبروتين والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات A ، D ، K من أهم فوائد الجبن التي تعني أنه يمكن أن يساهم في نمو العظام الصحي لدى الأطفال والشباب ، والوقاية من هشاشة العظام.
• وقد اقترحت بعض النظريات أن تناول منتجات الألبان يؤدي إلى ارتفاع مستويات الحموضة في الجسم ، وأن هذا يمكن أن يدمر بدلا من تشجيع عظام صحية, ومع ذلك ، فإن الأدلة العلمية لا تدعم هذا الرأي.

صحة الأسنان

• يمكن أن يعزز الجبن صحة الأسنان, حيث يلعب الكالسيوم دوراً هاماً في تكوين الأسنان ، والجبن مصدر جيد للكالسيوم, مما يوفر الحماية ضد تجاويف الأسنان.

ضغط الدم

• تشير الإحصاءات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الجبن لديهم ضغط دم منخفض، على الرغم من أن بعض الجبن غنية بالدهون والصوديوم.
• يمكن أن يساعد الكالسيوم في تقليل ضغط الدم, ينصح بالجبن قليلة الدسم منخفضة الصوديوم.
• نظرا للمعالجة القصوى التي يتعرض لها الجبن، لا ينصح بالجبن الخالية من الدهون كجزء منتظم من النظام الغذائي، حتى بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى خفض السعرات الحرارية أو الدهون.

الأوعية الدموية صحية

• بعض الجبن تحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول والصوديوم، مما يوحي بأنها يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

جراثيم الأمعاء والكولسترول

• قد تساعد الجبن في تعزيز بكتيريا الأمعاء, هذا يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم ، وفقا لدراسة نشرت في عام 2015م.

وزن صحي

• تشير الدراسات إلى أن الشخص ذو الجسم الضخم أكثر عرضة للإصابة بمستويات منخفضة من الكالسيوم, بما أن الجبن مصدر جيد للكالسيوم ، فقد يكون هناك فوائد للأشخاص الذين يتناولون نظام غذائي لإنقاص الوزن.

أحماض أوميغا 3 الدهنية

• تم العثور على هذه الأحماض في بعض أنواع الجبن ، وخاصة تلك المصنوعة من الحليب التي تنتجها الأبقار التي تأكل الأعشاب في جبال الألب, ويعتقد أن أحماض أوميجا 3 الدهنية تفيد الجهاز القلبي الوعائي والدماغ.

خلايا صحية

• تحتاج الخلايا للبروتين للبناء والإصلاح, أونصة واحدة من جبنة الشيدر يمكن أن تقدم 7 غرامات من البروتين, تعتمد كمية البروتين الموصى بها لكل شخص على العمر والحجم ومستوى النشاط المبذول.

فوائد الجبن الأحمر للجنس

• من أهم فوائد الجبن الأحمر للعلاقة الحميمة أن يساعد على تحسين الأداء الجنسي، ويساعد على زيادة تدفق الدورة الدموية وبالتالي تقوية الانتصاب وزيادة عدد الحيوانات المنوية ومنها زيادة فرص الخصوبة والإنجاب.

أضرار الجبن

بعد التعرف على فوائد الجبن، وإذا كنت من الأشخاص الذين يتناولون الجبن كثيرا فهذه بعض أضرار الجبن:

سوف تكتسب الوزن

• هناك عدد غير قليل من الدراسات التي تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من الوزن يؤدي إلى زيادة الوزن. ليس فقط لأن العديد من الجبن تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة أو الملح أو السعرات الحرارية العالية، ولكن أيضًا لأن استهلاكها مرتبط بالأطعمة الغنية بالدهون وقليلة الألياف مثل الخبز الأبيض أو المعكرونة البيضاء أو الرقائق أو البيتزا.

غازات، إمساك، إسهال

• إذا كنت تسيء استخدام الجبن، فقد يكون لديك غازات وتشعر بالانتفاخ: من المهم مراقبة ما إذا كان عدم تحمل اللاكتوز، والذي يتجلى في أعراض مثل آلام البطن وانتفاخ البطن. من خلال عدم تناول الألياف، إذا أفرطت في تناول الجبن ، فقد ينتهي بك الأمر بالإمساك، بالإضافة إلى هضم أثقل وأكثر إزعاجًا.

الكوليسترول (وكن حذرا مع قلبك)

• الحصص الكبيرة من الجبن لا ترضي قلبك، بل قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب في المستقبل، خاصة إذا كنت تعاني من حالات مرضية سابقة أو لديك تاريخ عائلي من ارتفاع الكوليسترول.
• تذكر أن الدهون المشبعة، وهي الأكثر شيوعًا في الجبن، هي تلك التي تظل صلبة في درجة حرارة الغرفة، وبالتالي يمكن أن تسد الشرايين، بالإضافة إلى تحفيز الكوليسترول السيئ. وفقًا لتوصيات منظمات التغذية الرئيسية، يجب ألا تتجاوز الحد الأقصى البالغ 10٪ من السعرات الحرارية اليومية.

يزيد من خطر الإصابة بالسرطان

• دعت لجنة الأطباء الأمريكية للطب المسؤول إلى وضع ملصقات على الجبن عالي الدسم مع تحذير من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي، نظرًا لاحتوائه على كميات ضئيلة من هرمونات الإنجاب.

بهذا المعنى، خلص تحقيق أجراه المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة وأجراه معهد روزويل بارك للسرطان إلى أن النساء اللواتي يتناولن كمية كبيرة من منتجات الألبان ذات المحتوى العالي من الدهون يتعرضن لخطر أعلى بنسبة 53٪. مصابة بسرطان الثدي.

قد تصاب بالجفاف أو تحتفظ بالسوائل

• وفقًا لـ Eat This ، Not That، فإن المحتوى العالي من الصوديوم في الجبن يمكن أن يتسبب في إصابتك بالجفاف، لذلك من الجيد على أي حال أن يصاحبها تناول جيد للسوائل. النتيجة السلبية الأخرى لتناول الكثير من الملح بسبب الجبن هي الاحتفاظ بالسوائل.
• يجب ألا يستهلك الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم بشكل خاص أكثر من 2400 ملليغرام في اليوم أو أقل.

أفضل أنواع الجبن الصحية

• على الرغم من حقيقة أن الجبن معروف على نطاق واسع باحتوائه على العديد من السعرات الحرارية وعدم كونه مناسبًا لأنظمة إنقاص الوزن، إلا أن هناك العديد من الخيارات الصحية.
• الجبن الطازج أو البارميزان أو الجبن القريش هي بعض البدائل التي لها أكبر تأثير إيجابي على الصحة.

هل الجبن المثلثات صحي؟

• فإن جبن المثلثات فهو عكس ما يروج عنه أنه يحتوي على كثير من البروتينات فهذا ليس صحيحًا، بل إن جبن المثلثات يحتوي على أكثر من 70 في المائة من الدهون المشبعة لذلك عزيزي القارئ انتبه إذا كنت تأكل جبن المثلثات فهو سيلحق الضرر بك وبأطفالك.