التغذية الصحية وفوائدها للجسم

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

التغذية الصحية وفوائدها للجسم

• هي ما يتناوله الفرد ويعمل على تقوية جسمه وتقوية صحته، وتختلف درجة التغذية من الناحية الصحية حسب ما تحتوي عليه هذه الوجبات من عناصر غذائية مختلفة.
• التغذية الصحية وفوائدها من العوامل المهمة والتي تعمل على نمو الشخص وتقوية عضلاته كما أنها تؤثر على صحته بشكل كبير.
• أما التغذية الصحية هي تزويد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة من خلال تناول الوجبات الغذائية المختلفة والمتنوعة التي تعمل على المحافظة على صحة وقوام الجسم، وإعطائه الطاقة اللازمة لمواصلة النشاطات المختلفة.

العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها الجسم

يحتاج جسم الإنسان إلي التغذية الصحية وفوائدها، وذلك من خلال:

• تناول كميات جيدة من الكربوهيدرات:

فهي تضبط عملية الهضم عند الشخص من خلال تزويد سرعة الامتصاص في الجسم، وتتواجد الكربوهيدرات بكميات كبيرة في السكريات والنشويات كما يحتوي الخبز الأبيض والمعجنات، والسكر، خاصة الموجود في المشروبات الغازية على الكربوهيدرات ولكنها تعتبر مصادر أقل صحة من باقي المصادر، فتعمل على زيادة الوزن وتؤثر بشكل سلبي على قوام الجسم، وتسبب الإصابة بأمراض القلب وأمراض السكري وأشهر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الأرز البري والأسمر، البطاطا بجميع أنواعها الكوسا، الذرة، العدس، الهليون، الحمص ،الفاصوليا الحمراء.

• تناول أطعمة غنية بالبروتينات:

تعتبر البروتينات من أهم العناصر الغذائية الموجودة في الجسم، وذلك لأن البروتينات تعتبر الوحدة البنائية الأساسية الموجودة في كل خلايا الجسم.

وتتكون البروتينات من من سلاسل طويلة مرتبطة ببعضها من الأحماض الأمينية، وتعمل البروتينات على نقل العناصر والمواد المختلفة بين أعضاء الجسم.

وتعمل على إنتاج خلايا جديدة في الجسم عوضاً عن فقدان أي خلايا ،كما تعد وظيفة حماية الجسم من البكتيريا الضارة والفيروسات من أهم الوظائف التي تقوم بها البروتينات.

تعمل على ضبط النمو عند الشخص في أي فئة عمرية، سواء في فترة الطفولة أو فترة الشباب، حيث تجعل نمو الشخص طبيعياً وتعد اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك بأنواعها المختلفة وجميع المأكولات البحرية الأخرى، والبيض، المكسرات، ومنتجات الألبان، البقوليات وبعض أنواع الحبوب من أشهر المصادر الغنية بالبروتينات.

الدهون الصحية للجسم

• الدهون من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، إذ تحافظ على صحة الدماغ والقلب، وتعمل على تزويد جسم الفرد بالطاقة.
• تساعد على امتصاص الفيتامينات، ومن المعروف أن هناك نوعان من الدهون، وهما الدهون الضارة والدهون غير الضارة.
• فهناك نوع من الدهون يؤدي إلى إصابة الشخص بالسمنة، ويؤثر على الصحة بشكل سلبي وتعرف بالدهون غير الصحية، ومن أشهر مصادرها الوجبات السريعة، زيوت النخيل، واللحوم الغنية بالدهون، الأطعمة المقلية باختلاف أنواعها.
• أما الدهون الصحية، فهي الدهون غير المشبعة ويعد الأفوكادو والبندق والكاجو واللوز وأنواع المكسرات المختلفة وزيت الزيتون وباقي أنواع الزيوت النباتية والأسماك بأنواعها المختلفة من أشهر المصادر التي تحتوي عليها.

أهمية الماء لصحة وحيوية الجسم

• يحتاج جسم الإنسان إلى الماء من أجل تأدية العمليات الحيوية المختلفة، ومن المعروف أن جسم الإنسان يتكون من الماء بنسبة تصل إلى 60% أي ما يقدر بحوالي ثلثي جسم الإنسان يتكون من الماء.
• تقدر كمية الماء التي يستخدمها الشخص بشكل يومي بحوالي لترين، ويختلف حجم استخدام المياه من شخص لآخر طبقاً لعدة عوامل منها العمر، بالإضافة إلى مستوى النشاط البدني الذي يبذله الفرد، وحجم الجسم ،وصحة الفرد.
• وهناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الماء، وتعمل على إضافته للجسم، مثل الخضار والفواكه المختلفة.

أهمية الأطعمة الغنية بالفيتامينات لصحة الجسم

• كما يحتاج جسم الإنسان إلي تناول الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات من أجل النمو بشكل جيد وتأدية الوظائف المختلفة بشكل جيد، هناك الكثير من الأنواع الخاصة بالفيتامينات لها وظائف خاصة بها.
• يمكن تقسيم أنواع الفيتامينات إلى نوعين رئيسيين، ويتفرع من كل منهما مجموعة من الفيتامينات المختلفة.
• أولهم الفيتامينات الذائبة في الدهون التي توفر الدهون الغذائية المختلفة، ويتم تخزينها في النسيج الدهني ويستطيع الجسم أن يمتصها بسهولة مثل فيتامين أ، ه، د وفيتامين ك.
• أما النوع الأخر فهو نوع الفيتامينات الذي يتعلق بالذوبان في الماء، وله 9 أنواع وهم فيتامين ج، وفيتامين ب1، وفيتامين ب 2 وفيتامين ب3 وفيتامين ب4، ب5، وب6، ب7، ب9، وفيتامين ج وفيتامين ب12.
• ومن المعروف بأن الجسم لا يقوم بتخزين كل هذه الأنواع من الفيتامينات، بل يطرح الفائض منها خلال عملية الإخراج عن طريق طرح هذه العناصر من الفيتامينات الزائدة في البول.
• يعتبر الحليب والبيض وزيت كبد الحوت والبطاطا الحلوة ومعظم أنواع الخضروات من أهم المصادر الغذائية التي تحتوي على فيتامين أ.
• أما عن أهم المصادر التي تحتوي على فيتامين ب هي الفاصوليا ومنتجات الحبوب الكاملة، وهي خاصة بفيتامين ب1، أما عن فيتامين ب2 فيمكن أن نجده في لحوم الدجاج، ولحوم الأبقار ،اللوز والهليون.
• فيتامين ك يتواجد بكثرة في معظم أنواع الفواكه، مثل الأفوكادو والعنب والكيوي.
• ونجد فيتامين ج بكثرة في التوت والطماطم والحمضيات المختلفة.

يحتاج جسم الإنسان إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على وقايته من أمراض السرطان والتي توجد بكثرة في الفواكه والخضروات.

فوائد التغذية الصحية للإنسان

• تزويد جسم الإنسان بالطاقة، إذ تعمل الكربوهيدرات التي يحصل عليها جسم الفرد على الاحتفاظ بطاقته لفترات طويلة، أما الجفاف الذي يسببه نقص الماء يؤدي إلى إعاقة نقل المواد الغذائية المختلفة في الجسم.
• المحافظة على وزن الشخص ثابتاً، وتجعله وزناً صحياً، وذلك بسبب شعور الشخص بالشبع لفترات طويلة عن طريق تناوله للألياف مما يؤدي إلى شعور الشخص بالتوازن معظم فترات اليوم.
• تتيح للشخص فرصة تقليل تناول السعرات الحرارية الأمر الذي يؤدي إلى عدم تراكم الدهون في الجسم مما يمنع إصابة الشخص بالتخمة.
• تقوية الجهاز المناعي للشخص والمحافظة عليه، فاتباع نظام غذائي جيد يحرص من خلاله الشخص على تناول الفيتامينات والمعادن يعمل على الحفاظ على الجهاز المناعي للشخص، مما يؤدي إلى وقاية الشخص وحمايته من الكثير من الأمراض، كالإنفلونزا ونزلات البرد، ويؤدي سوء التغذية إلى ضعف مناعة الشخص مما يجعله عرضة للإصابة بالأمراض.
• تعمل التغذية الصحية الجيدة على تحسين صحة الفرد بصفة عامة، وذلك من خلال زيادة مستوى النشاط البدني للشخص والحفاظ على صحة الفرد من الناحية العقلية، فسوء التغذية يمكن أن يسبب مشاكل خاصة بصحة العقل.
• يتميز الشخص الذي يتناول الأغذية الصحية بذاكرة قوية، إذ تعمل التغذية الصحية على تقليل نسبة الإصابة بأمراض الزهايمر والحد من مشكلة القصور الإدراكي، إذ تحسن الأغذية التي تحتوي على الأوميغا 3 وظائف العقل.
• تحسين مزاج الشخص من خلال القضاء على الاكتئاب والتوتر، والأعياء، والاضطراب المزاجي التي ترتبط بتناول الأغذية غير الصحية.