ماذا أطبخ اليوم للغداء؟ أفكار ووصفات سهلة وسريعة

يعد سؤال "ماذا أطبخ اليوم؟" من أكثر الأسئلة الشائعة بين السيدات، إذ يفضلن التغيير في الوجبات لأطفالهن وأزواجهن للاستفادة الغذائية من جميع الأطعمة، ولإرضاء أذواق جميع أفراد الأسرة. لذلك تلجأ المرأة لتسأل والدتها أو جارتها أو تبحث على صفحات الإنترنت عن كيفية تحضير وجبة للإفطار أو الغداء أو العشاء بحيث تكون متوفرة وبها العناصر الغذائية الكاملة ولا تحتاج وقت كبير لتحضيرها. والآن سوف نقدم بعض وجبات تصلح للغداء في هذا المقال في موقعكم مفاهيم،تابعونا.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• ماذا أطبخ اليوم للغداء؟
  • وجبة الأوزي للغداء
  • وجبة اللازانيا للغداء
• فكرة طبخة اليوم طبخة سريعة
  • 1. ساندويتش الديك الرومي والبسطرمة والجبن
  • 2. ساندويتش بيتزا
  • 3. ساندويتش الكبدة
• ماذا أطبخ اليوم بالدجاج؟

ماذا أطبخ اليوم للغداء؟

سوف نقدم الآن أربعة أصناف من الأطعمة التي يمكن تحضيرها لوجبة الغداء:

وجبة الأوزي للغداء

تتكون الوجبة من:

اثنان كوب من الأزر – أربعة أكواب من الماء – كوب من البازلاء المثلج أو المعلب– ربع كيلو لحم مفروم أو أكثر تبعاً للرغبة– بعض اللوز المقشر- قليل من الملح- قليل من الفلفل الاسود – رقائق من العجين الجاهز– سمن أو زبد أو زيت– مكعب من مرق الدجاج.

طريقة تحضير الوجبة:

تحضير حشوة الأوزي:

1. -ينقع الأرز ربع ساعة في الماء الفاتر ليصبح جاهزاً للطهي.
2. تحضير الزبدة وإذابتها على النار أو نضيف السمن للمكونات.
3. نحضر البازلاء وتحتاج طهي مدة خمس دقائق.
4. نحضر الماء في إناء لوضع مكعب مرقة الدجاج مع الملح ويترك ليغلي على النار ويذوب.
5. نضع المكسرات في مقلاة لتتحمر وتصبح جاهزة للاستخدام.
6. نطهي اللحم في المقلاة لينضج تماماً، وفي الوقت يكون الأرز جاهزاً.
7. نضع باقي المكونات مع اللحم واللوز،وتخلط جيداً لتمتزج بشكل جيد ثم نرش الملح ويخلط مع المكونات.

طريقة حشو الأوزي:

1. نحضر مواد الحشو بجانب بعضها البعض، مثل العجين والإناء والحشوة ومقدار بسيط من الطحين المخلوط مع الماء بغرض لصق العجين، وبيضة مخفوقة وفرشاة لدهان الوجه.
2. يفرد العجين في الصحن مع مراعاة فتح الأطراف بشكل منظم لإغلاق العجين على الحشوة.
3. توضع الحشوة في وسط العجين لتثبت أثناء الطهي ولا يجب الإكثار من الحشو.
4. نطوي أطراف العجين وتغلق وتغطى بشكل محكم، وبعدها ندهن خليط الماء والطحين على الحشوة من الخارج لتصبح متماسكة تماماً.
5. يقلب الصحن برفق ويوضع الأوزي في وعاء مخصص له بعد أن يدهن بالزيت حتى لا يلتصق العجين به.
6. ندهن وجه الأوزي بالبيض ثم يوضع في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً وبعدما يصبح ذهبي اللون، يخرج من الفرن ويمكن تقديمه مع الحليب.

وجبة اللازانيا للغداء

تتكون الوجبة من:

• كيلو جرام لحم مفروم ومطهو ومجهز للأكل.
• جبن أو الجبن الموتزريلا.
• مكرونة خاصة باللازانيا.
• صلصة بالبشاميل.
• حبتان مقشرتان من البندورة ومطحونتان.

طريقة التحضير:

1. نضع ملعقتين من الزيت في قدر، ويسخن على النار من أجل تحضير صلصة اللازانيا.
2. نضع ملعقة من الثوم المطحون ونضيف لها بعد التقليب الطماطم المعصورة.
3. نضع ملعقتين من الصلصة ونضيف ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم.
4. نضيف مكعب مرقة دجاج بعد خلط جميع المكونات ثم يضاف اللحم المفروم ويمزج بالخليط ويترك دقيقتين على النار.
5. تحضر صلصة البشاميل، ويضاف لها الحليب وتقلب على النار وتمزج جيداً.
6. نسلق اللازانيا بالماء المغلي مع إضافة القليل من الزيت والملح.
7. نجهز صينية لوضع اللازانيا، ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل ثم نحضر الصلصة والبشاميل واللازانيا.
8. - نضع الطبقات من اللازانيا فوق بعضها البعض بترتيب معين.
9. نضع صينية اللازانيا في الفرن مدة عشرين دقيقة أو حسب الوقت لتحمير وجه الصينية ثم نخرجها ونضع عليها طبقة من الجبن الموتزريلا.
10. تقطع اللازانيا على شكل مربعات مع محاولة رفع كل مربع من الأسفل حتى لا تتحرك طبقات اللازانيا عند وضعها في الطبق.

فكرة طبخة اليوم طبخة سريعة

تصلح هذه الوجبات السريعة للعشاء أو عند قدوم ضيف مفاجئ ويمكننا التعرف عليها الآن:

1. ساندويتش الديك الرومي والبسطرمة والجبن

المقادير:

• عدد من العيش الفينو حسب عدد أفراد الأسرة.
• نصف كيلو من البسطرمة.
• نصف كيلو من الديك الرومي.
• نصف كيلو من الجبن الشيدر أو الفلامنكو.
• بعض الزبد.

طريقة التحضير:

• تفرد الزبد داخل العيش ويوضع الديك الرومي والبسطرمة والجبن ثم يدخل الفرن حتى يسيح الجبن ويقدم ساخن.

2. ساندويتش بيتزا

• شريحة من خبز التوست الأبيض أو البني ويمكن استخدام الخبز العربي أو خبز الصاج.
• اثنان ملعقة من صلصة الطماطم.
• ربع كوب من الشيدر أو الجبن الموتزريلا.
• ملعقة من جبن البارميزان المبشورة حسب الرغبة.
• شرائح من اللانشون أو السجق أو التونة حسب الرغبة.
• فلفل وملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تفرد الصلصة على الخبز ويضاف السجق أو اللانشون أو التونة والجبن البارميزان والموتزريلا ثم يغطى بشريحة أخرى من الخبز.
2. تسخن المقلاة على النار، ويحمر الساندويتش على الوجهين خمسة دقائق لكل وجه، ويقدم مع البطاطس أو الخيار.

3. ساندويتش الكبدة

المقادير :

• نصف كيلو من الكبدة الشمبري.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث حبات ليمون معصور.

طريقة التحضير:

1. تقطع الكبدة لقطع صغيرة.
2. نخلط الثوم والكزبرة والكمون والملح والفلفل والشطة.
3. تمزج المكونات مع الكبدة جيداً لتكون خليطاً متجانساً تماماً.
4. نضع الزيت في مقلاة ويسخن، ثم تضاف الكبدة شيئاً فشيء لتتحمر.
5. يضاف عصير الليمون ويترك خمسة عشر دقيقة على النار.
6. توضع الكبدة على العيش الفينو وتقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة.

ماذا أطبخ اليوم بالدجاج؟

وصفة الدجاج بالبارميزان مع الريحان والطماطم:

المقادير:

• 100 جرام من البطاطس الصغيرة.
• حبة واحدة من الفلفل الأحمر الصغير.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح طولية.
• بصلة متوسطة الحجم ومقطعة شرائح.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ربع كوب من زيت الزيتون وملح وفلفل.
• كوبان من الجبن البارميزان المقطع قطعًا صغيرة.
• أربعة صدور من الدجاج.
• أربع حبات طماطم كبيرة ومقطعة مكعبات.
• 20 ورقة من الريحان المقطع شرائح طولية.

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن.
2. تقطع البطاطس لنصفين.
3. تغطى صينية الفرن بالفويل ويوضع عليه الفلفل والبطاطس والثوم والبصل والفلفل الاحمر.
4. ملعقتين من زيت الزيتون يتم وضعهم على الخضروات ثم تتبل بالفلفل والملح.
5. غطي الخضار جيداً بالزيت.
6. توضع الصينية في الفرن لمدة عشرين أو اثنين وعشرين دقيقة لطهي البطاطس والخضروات جيداً.
7. يجهز الدجاج في نصف الوقت وتسخن مقلاة على نار عالية وتوضع الجبن على ورق زبدة قريباً من الفرن.
8. يغطى صدور الدجاج بالجبن والملح والفلفل.
9. يحمر الدجاج سبع دقائق على كل جهة حتى تصبح الجبن ذهبية اللون.
10. يمزج الطماطم والريحان والملح والفلفل في إناء صغير.
11. يخرج الدجاج من المقلاة ويصفى جيداً ليوضع على طبق التقديم.
12. تضاف الخضروات لطبق التقديم ثم يوضع الطماطم والريحان فوق الدجاج.